عنوان فایل :  دانلود نحوه درجه بندی و بسته بندی میوه و سبزی وخصوصیات آن ها pdf

نوع فایل : pdf

حجم فایل : 3.4 مگ

شرح مختصر :

بسته بندی میوه ها و سبزیجات تازه یکی از مراحل مهم در سفر طولانی و پیچیده از تولید کننده به مصرف کننده است.کیسه ها، جعبه ها، سبد، کارتن، مخازن فله و ظروف پلاستیکی، ظروف مناسب برای حمل، انتقال و بازاریابی محصولات تازه هستند.در بسته بندی میوه ها و سبزیجات ظروف باید توان کافی برای مقاومت در برابر خرابی در دمای پایین و محیط رطوبت بالا داشته باشند.

اگر چه هزینه های مواد بسته بندی در سال های اخیر به شدت افزایش یافته است، بسته های سبک وزن که با دست زدن یا رطوبت به راحتی از شکل می افتند، توسط بسته بندی کنندگان یا خریداران تحمل نمی شود. تولید برای بازار صادرات نیاز به ظروف بسار محکم دارد.

این مجموعه شامل :

فایل pdf نحوه درجه بندی و بسته بندی میوه و سبزی و خصوصیات آن ها در 100 صفحه

فهرست :

مقدمه

فصل اول : ویژگی های انواع میوه و سبزی

انواع میوه و سبزی

تقسیم بندی میوه ها از نظر نیازهای دمایی

ترکیبات شیمیایی میوه ها و سبزی ها

عوامل مؤثر در نگهداری پس از برداشت

فصل دوم: شستشو و تمیز کردن 

روش مرطوب

روش خشک 

فصل سوم: سوا کردن و درجه بندی

درجه بندی

سورتینگ

واکس زنی

فصل چهارم : بسته بندی  

تعریف

عوامل موثر بر ماندگاری

عملکرد بسته بندی

انواع بسته بندی 

کاغذ

پلاستیک

مخاطرات بهداشتی ظروف یک بار مصرف

بسته بندی های مصرفی در مراکز خرده فروشی

شرینگ پک و وکیوم

بازار پسندی بسته بندی

سمیت بسته بندی

چاپ و برچسب زنی

دستگاه جت پرینتر

مشخصات کیفی میوه و سبزی بسته بندی شده

نگهداری میوه و سبزی در شرایط سرد

ضایعات در میادین و فروشگاههای خرده فروشی

کاربرد تکنولوژی نانو در بسته بندی مواد غذایی  

جمع بندی

منابع

عکس هایی از فایل :